{"product_id":"2023-bourgogne-aligote-domaine-taupenot-merme","title":"2023 Bourgogne Aligote, Domaine Taupenot-Merme","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn frisk og lys Aligoté fra Morey-Saint-Denis i Bourgogne. Dyrket i kalkholdig jord, håndhøstet af brødrene Romain og Virginie Taupenot, der siden årtusindskiftet har genoplivet familiens terroir med økologisk tilgang og sans for finesse.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLet gul nuance. Duft af grønne æbler, citron, lidt honning og mineralsk antydning. Syrligheden er klar og skarp, munden let, afslutningen vedvarende, uden tunghed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er elegance og kompleksitet af højeste kaliber, når Domaine Taupenot-Merme præsenterer deres sjældne og exceptionelle vine. De økologisk dyrkede druer er fra de bedste og mest eftertragtede marker i Morey-Saint-Denis, og det er højst usædvanligt, at vi kan tilbyde disse vine nu og her, for de er ofte kun tilgængelige som En Primeur. Domaine Taupenot-Merme giver dig velstruktureret og rank Bourgogne af ypperste kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Taupenot-Merme i Morey-Saint-Denis har siden starten af årtusindet undergået en imponerende forvandling. Kvalitetsmæssigt har vinene været stødt stigende, siden søskendeparret Virginie og Romain overtog den 13,5 hektar store familieejendommen i 1998, efter deres far Jean. De indskrev sig dermed på familiestamtræet over vinavlere, der rækker helt tilbage til 1760.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden overtagelsen har Domaine Taupenot-Merme har søskendeparret kæmpet indædt for, at bringe ejendommen tilbage til fordums storhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJordbesiddelserne tæller en lang række af Côte de Nuits mest eftertragtede og navnkundige marker. Blandt andet ejer Domaine Taupenot-Mermes 0,04 af den i alt 8,84 hektar store Clos des Lambrays appellation, og umuliggør dermed at Domaine de Lambrays kan sætte ”Monopole” på deres etiketter. Vinen er i sagens natur lige så sjælden, som den er kostbar, og sælges typisk udelukkende i forsalg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene dyrkes økologisk, men er ikke certificerede. Alle høstede druer sorteres grundigt og afstilkes inden presning. Vinene kold macererer i syv til ni dage ved ca. 10 grader, efterfulgt af et par dage ved 29 grader. Herefter lagrer vinene uden omstikning i 12 til 14 måneder på fade fra nøje udvalgte bødkere. Typisk anvender søskendeparret 30% nye egefade til villages vinene, 40% til 1. Cru’erne og 50% til Grand Cru’erne. Vinene aftappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenerelt er vinene fra Domaine Taupenot-Merme utroligt elegante, frugtrige og komplekse i deres udtryk. Det er velstrukturerede, ranke vine, hvor frugt og tannin opleves som en sammenstøbt helhed – altid med dybeste respekt for det enkelte terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen kontinuerlige højnelse af kvaliteterne har da også affødt stor respekt hos de toneangivende vinkritikere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eProducent: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003eDomaine Taupenot-Merme\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eLand: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003eFrankrig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eOmråde: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eType: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003eHvidvin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eDyrkningsmetode: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003eKonventionel\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eDruesammensætning: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003eAligoté\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eAlkohol: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003e12,5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eFlaskestørrelse: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003e75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinifera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53073774412042,"sku":"72086","price":229.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/2720\/1034\/files\/72086_1200x_b90f033b-3908-43a9-b719-b060d15f9c07.png?v=1779200105","url":"https:\/\/viniferavin.dk\/products\/2023-bourgogne-aligote-domaine-taupenot-merme","provider":"Vinifera","version":"1.0","type":"link"}