{"product_id":"arensbak-red-non-alcoholic","title":"Arensbak Red, Non-Alcoholic","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermenteret gourmetdrik baseret på fermenteret, sort Yunnan-te (kombucha). Smagen af skoven stammer fra svampe, enebær, egetræ og solbær med noter af skovfrugter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSkovbund, svampe, muld, lakrids og sensommerbær i smag og aroma. Tungen opfatter også tanniner, et egetræslagret hint af vanilje og en lang eftersmag. Fløjlsblød og frugtig med en tør mundfornemmelse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanske Arensbak skaber fermenteret te, tilsat udvalgte krydderier og andre ingredienser. Emilie Øst Jacobsen er uddannet tjener og sommelier, og har bl.a. arbejdet på Michelin-restauranterne Kong Hans og Alchemist. Bram Kerkhof er gastrofysiker med en fortid hos bl.a. Nomas fermenteringslab. Christian Arensbæk er iværksætteren bag, som har lagt navn til foretagendet på baggrund af et ønske om at skabe vinøse,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ealkoholfri\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edrikkevarer. Det er lykkedes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArensbak indeholder kun 1\/3 af de kalorier, traditionel vin indeholder. Den bør nydes i et afkølet vinglas ved 12-14 grader og har godt af at åbne op i glasset, inden den drikkes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt stort ønske om en non alcoholic drik, som kunne ledsage mad og smagte godt, var baggrunden for etableringen af ARENSBAK. I stedet for druer valgte vi at udvikle ARENSBAK™ på en bund af fermenteret te tilsat naturlige råvarer, aromaer og krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eARENSBAK™ Non alcoholic er en del af en ny international kategori, kaldet \u003cem\u003ewine proxies\u003c\/em\u003e. Til forskel fra almindelige alkoholfri vine, hvor alkoholen fjernes, er wine proxies fremstillet efter nye metoder. Man arbejder med en base af fx te og forskellige lag af frugt, krydderier samt komplekse fermenteringskomponenter. Wine proxies passer godt til gastronomi, da man ved at bruge fermenteringstekniker, kan skabe smagsoplevelser som syre, krop og tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eProducent: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003eArensbak\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eLand: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003eDanmark\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eType: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003eAlkoholfri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eDyrkningsmetode: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003eKonventionel\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eProptype: Skruelåg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Specs__Line-sc-2b6pmg-0 hZXzNf\"\u003e\u003cspan class=\"Specs__Bold-sc-2b6pmg-1 jeViWy\"\u003eFlaskestørrelse: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Specs__Value-sc-2b6pmg-2 fAqJPB\"\u003e75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Vinifera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49457466671370,"sku":"919952","price":139.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/2720\/1034\/files\/919952_ArensbakRedNon-Alcoholic_Arensbak_HIGH.png?v=1735650729","url":"https:\/\/viniferavin.dk\/products\/arensbak-red-non-alcoholic","provider":"Vinifera","version":"1.0","type":"link"}