{"product_id":"warres-otima-10-year-old-tawny-50-cl-douro","title":"Warre's - Otima, 10 Year Old Tawny - 50 cl. - Douro","description":"\u003cp\u003eOtima er nytænkning indenfor portvin, og allerede den smukke og anderledes\u003cbr\u003eflasketype signalerer, at man her vil gøre op med de lidt stereotype forestillinger om\u003cbr\u003eportvin. Den klare flaske gør, at indholdet ligner flydende rav, og serverer man den let\u003cbr\u003eafkølet, får man en frisk og liflig nydelse med en smag af mandariner, puddersukker,\u003cbr\u003eabrikoser og nødder. Denne gyldenbrune portvin har en flot bouquet af tørret frugt og\u003cbr\u003evalnødder og en nærmest cremet smag. Otima har fået bred anerkendelse for sin\u003cbr\u003esmagsmæssige stil og har fået en række guld- og sølvmedaljer i Decanter World Wine\u003cbr\u003eAwards og International Wine Challenge og flotte udmærkelser hos bl.a. Decanter,\u003cbr\u003eParkers Wine Advocate og Wine Spectator.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDouro er det vigtigste sted, når vi taler om portvin og en af Portugals mest kendte\u003cbr\u003eregioner. Regionen er opkaldt efter floden af samme navn, der løber igennem Dourodalen.\u003cbr\u003eWarre’s, som er det ældste britiske portvinshus, råder over nogle af områdets\u003cbr\u003ebedste vinmarker og ejer bl.a. en af Douros fornemste vingårde, Quinta de Cavadinha.\u003cbr\u003eWarre’s blev grundlagt i 1670, og firmaet var, lige fra begyndelsen, pionerer i fremstilling\u003cbr\u003eaf portvin. Warre’s har længe været kendt for sine store elegante Vintage Portvine.\u003cbr\u003eOtima 10 og 20 Year Old Tawny er en mindre revolution i portvinsverdenen, som den\u003cbr\u003eflotte modtagelse også viser. Som eneste portvinshus i Danmark, kan Warre’s desuden\u003cbr\u003eskrive Kongelig Hofleverandør på etiketten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePortvin er en hedvin, som bliver tilsat spiritus. Portvinens udbredelse udspringer af\u003cbr\u003e1600-tallets handelskrige mellem England og Frankrig. Metoden blev så at\u003cbr\u003esige ”genopfundet” af englænderne omkring 1678 for at sikre at vinene under den lange\u003cbr\u003etransport på havet nåede frem i god behold.\u003cbr\u003eOtima er Tawny, hvilket betyder at portvinen ligger længere på fad end en Ruby.\u003cbr\u003eGæringsprocessen for portvinen har varet i 48 timer og er foregået udelukkende ved\u003cbr\u003ehjælp af de naturligt forekommende gærceller, og gæringen er stoppet ved at tilsætte\u003cbr\u003e77 % ren druealkohol i forholdet én til fire. Således er en stor del af det naturlige\u003cbr\u003erestsukkerindhold bevaret. Aldersangivelsen er 10 år, hvilket betyder, at den\u003cbr\u003egennemsnitlige lagring af forskellige årgange giver en stil som en 10-årig Tawny, og\u003cbr\u003eselve lagringen er foretaget på egetræsfade (pipes) i kældrene i Vila Nova de Gaia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen portugisiske vinregion Douro følger, som navnet antyder, Dourofloden, der skærer\u003cbr\u003esig igennem det nordlige Portugal. Den er præget af verdens måske mest stejle\u003cbr\u003evinterrasser, anlagt for flere hundrede år siden. Skifer og granit præger jordbunden, og\u003cbr\u003emellem vinmarkerne står pittoreske appelsintræer, oliven, fyr og korkeg. Douroregionen\u003cbr\u003estår for nogle af de absolut bedste og mest komplekse portugisiske bordvine,\u003cbr\u003emen det er naturligvis først og fremmest for portvinene, at området er kendt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWarre’s blev grundlagt i 1670 som den første britiske portvinsproducent og siden da,\u003cbr\u003ehar firmaet været pioner og markedsleder indenfor portvin. Man etablerede som de\u003cbr\u003eførste egne vinkældre i Villa Nova de Gaia, som et tydeligt bevis for, at Warre-familien\u003cbr\u003etidligt erkendte lagringens betydning for kvaliteten af god portvin. Warre’s ejes i dag af\u003cbr\u003eSymington-familien, der har beskæftiget sig med portvinshandel uafbrudt gennem 13\u003cbr\u003egenerationer. Den daglige ledelse fra Winemaker til øverste direktør varetages af\u003cbr\u003efamilien, og ingen anden familie ejer så mange ”Premium”-vinmarker i Douro-dalen.\u003cbr\u003eWarre’s er eneste portvinshus, der kan skrive ”Kongelig Hofleverandør” på etiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation: Gæring stoppet efter 48 timer ved tilsætning af 77 % druealkohol. Lagret udelukkende på egetræsfade.\u003cbr\u003eAnbefales til: Dessert, Ost\u003cbr\u003eDruer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão\u003cbr\u003eAlkohol: 20%\u003cbr\u003eRestsukker: \u0026gt;25 g\/l\u003cbr\u003ePotentiale: Kan gemmes i 5-10 år.\u003cbr\u003eKategori: Sødmefuld; Frugtig og fyldig; Kraftig og intens\u003c\/p\u003e","brand":"Vinifera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53178486751498,"sku":"1004325","price":204.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/2720\/1034\/files\/cGVyZmlvbi83YTgzZmUyYy1hNzk0LTQ1ZDktODgwMy01NTY0YzMyYzUwYTMucG5n.png?v=1781002586","url":"https:\/\/viniferavin.dk\/products\/warres-otima-10-year-old-tawny-50-cl-douro","provider":"Vinifera","version":"1.0","type":"link"}