Château Pierrail 2020 har Merlot i hovedrollen, og det mærkes i vinens runde tekstur og modne bærnoter. Cabernet Sauvignon giver mere fasthed og holder den fyldige stil på plads, så vinen ikke blot bliver blød og bred. Duften samler solbær, knuste mørke bær, salvie og mynte. Smagen har god vægt, men også en frisk syre, som giver liv gennem hele glasset. Egetræet ligger fint indarbejdet med diskrete ristede toner og mere dybde i den lange afslutning.
Bordeaux Supérieur følger strengere produktionskrav end almindelig Bordeaux, blandt andet lavere udbytte, højere modenhed ved høsten og mindst ni måneders lagring. Det giver typisk mere koncentration og struktur – uden at appellationen dermed skal forstås som en kvalitetsrangliste over alle Bordeaux-vine.
Her er resultatet en mørk og velbygget Bordeaux, som allerede har fået nogle år til at samle sig. Tanninerne har fundet ind i helheden, mens syren stadig sørger for friskhed. Det gør 2020 Château Pierrail interessant til dig, der gerne vil have klassisk Bordeaux-karakter uden at vente mange år på, at flasken åbner sig.
Vinens fylde og tanniner kalder på mad med lidt kraft. Servér den til oksekød, lam, vildt eller en simreret, hvor mørke smage og krydderurter kan møde vinens solbær, salvie og ristede præg. En côte de boeuf, lammekølle med rosmarin eller braiseret oksekød vil sidde lige i skabet. Giv gerne vinen en halv time i karaffel, og servér den ved omkring 17 grader.
Aromatisk duft med noter af solbær og knuste mørke bær samt hint af salvie og mynte. Smagen er fyldig og frisk med velintegreret eg, modne tanniner og en lang afslutning, hvor mørke bær, urter og diskrete ristede toner bliver hængende.
Druerne høstes fra sydøstvendte skråninger med kalkholdig jord, hvilket giver optimal modenhed. Efter gæring lagres vinen 12 måneder på franske egetræsfade for at opnå kompleksitet og struktur. Château Pierrail praktiserer bæredygtig dyrkning (lutte raisonnée), hvilket sikrer balance mellem tradition og miljøhensyn.
Producent: Château Pierrail
Land: Frankrig
Område: Bordeaux
Klassifikation: Bordeaux Supérieur
Type: Rødvin
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Merlot, Cabernet Sauvignon
Glastype: Cabernet Sauvignon / Merlot
Serveringsforslag: Mørkt kød, Kraftige oste, Vildt, Krydrede retter
Fadlagring: 9 måneder
Alkohol: 14,5%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 150 cl
