Denne elegante økologiske corpinnat fra Juvé & Camps er indbegrebet af friskhed og finesse. Essential Púrpura fremstår lysgylden med fine vedvarende bobler og emmer af fennikel, hvide blomster og grønne æbler. Subtile bagværksnoter og lette røgede nuancer vidner om lang flaskelagring, der tilfører kompleksitet til vinens cremede tekstur. Friskheden, kombineret med den lange harmoniske finish, gør den ideel både som aperitif og ledsager til flere retter.
De tre druer bidrager med hver deres karakter, mens mindst 24 måneders flaskelagring samler vinen og giver boblerne en mere afrundet tekstur. Resultatet er både livligt og velmodnet: velegnet som aperitif, men med tilstrækkelig fylde og kompleksitet til at følge et helt måltid.
Prøv den til laksetatar med dild, grøntsagstempura eller Spaghetti Cacio e Pepe. Boblerne letter retternes fedme, mens vinens fylde kan følge både den cremede ostesauce og den stegte tempuradej. Den fungerer også godt til brunchretter som eggs benedict. Servér ved 7–8 °C i et rummeligt hvidvinsglas eller tulipanformet champagneglas.
Lysgylden corpinnat med fine bobler, aroma af fennikel, hvide blomster og grønne æbler; frisk, cremet og kompleks med diskrete bagværksnoter og lang harmonisk finish.
Druerne Xarel·lo, Macabeo og Parellada vinificeres separat i rustfri ståltanke, hvorefter cuvée sammenstikkes for at sikre husets signatur af balance og friskhed. Andengæringen foregår på flaske med minimum 24 måneders lagring på bærmen, hvilket giver vinens cremede mousse og subtile brioche-noter.
Producent: Juve Y Camps
Land: Spanien
Område: Penedès
Type: Mousserende
Undertype: Brut, Vintage, Corpinnat
Årgang: 2022
Dyrkningsmetode: Økologisk
Druesammensætning: Xarello, Parellada, Macabeo, Xarel-lo
Glastype: Champagne
Serveringsforslag: Skaldyr, Lyse fisk, Apéritif
Alkohol: 12%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
