Urban er Dominique Stagårds livlige fortolkning af Grüner Veltliner fra Kremstal. Her får du den klassiske kombination af citrus, grøn frugt og fint krydderi – samlet i en tør hvidvin, der holder balancen mellem sprødhed og smag.
Familien Stagård har dyrket vin gennem seks generationer, og i dag arbejder Urban og Dominique videre med økologisk dyrkning og stor respekt for markerne. Druerne kommer fra både terrassemarker og fladere parceller omkring Krems. Grus og let lerholdig jord giver en Grüner Veltliner med friskhed, saft og den karakteristiske pebernote, som gør druen så let at kende – og så svær at lade stå i glasset. Urban-serien er Stagårds moderne og ligefremme side. Ikke poleret til ukendelighed, men levende, klar og med holdning. Det er en vin, der rammer tre ting på én gang: frisk citrus, salt mineralitet og krydret energi.
Lesehof Stagård har været i familiens eje siden 1786 og drives i dag af tiende generation. Markerne har været dyrket økologisk siden 2005 og biodynamisk siden 2020.
Dette er vinen til dig, der holder af hvidvin med frisk energi frem for sødme og tyngde. Servér den til fisk, skaldyr eller grønne retter – eller åbn den, når der ganske enkelt skal noget køligt og godt i glasset.
Grapefrugt og frisk lime står først, efterfulgt af mineralsk salt og et præcist strejf af peber. Smagen er let og saftig med livlig frugt, harmonisk syre og en tør, krydret afslutning. Frisk, rank og med mere dybde, end alkoholprocenten antyder.
Druerne høstes fra første til tredje gennemgang af markerne og kommer fra vinstokke, der er mellem 30 og 60 år gamle. Efter 12 timers skindkontakt gæres mosten spontant med druernes naturligt forekommende gær. Stagård arbejder biodynamisk og med så lidt teknisk indgriben som muligt. Alle husets vine gæres spontant og lagres på det fulde gærbundfald for at bevare karakter og give vinen holdbarhed.
Producent: Dominique Stagård
Land: Østrig
Område: Kremstal
Type: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Økologisk
Produktionsmetode: Vegansk
Druesammensætning: Riesling
Glastype: Riesling
Serveringsforslag: Lyse fisk, Fjerkræ, Salater, Grøntsagsretter
Alkohol: 12 %
Proptype: Skruelåg
Flaskestørrelse: 75 cl
