Brut Classic er den cuvée, der tydeligst udtrykker Champagne Deutz’ stil. Huset blev grundlagt i Aÿ i 1838 og har gennem generationer opbygget sit ry på præcision, balance og en klassisk tilgang til champagne, hvor tid i kælderen spiller en central rolle.
Cuvéen sammensættes af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier i omtrent lige store dele. Druerne kommer fra flere af Champagnes centrale områder, blandt andet Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne. En betydelig andel reservevin fra tidligere høstår indgår i assemblagen og bidrager til den kontinuitet, der kendetegner Brut Classic fra frigivelse til frigivelse. Det gør Brut Classic til mere end husets indgangsvin. Det er Deutz’ signaturcuvée og den champagne, der samler husets stil i sin mest klassiske form.
Denne udgave indeholder 6 flasker á 75 cl i Deutz’ originale trækasse. Et format, der passer naturligt til vinkælderen, større middage eller som gave, når både indhold og præsentation skal være på et højt niveau.
Brut Classic fungerer som aperitif, men har også struktur og dybde nok til middagsbordet. Den passer særligt godt til østers, hummer, kammuslinger og andre skaldyr samt til rå eller blidt tilberedte fiskeretter. Den kan også ledsage lyst fjerkræ og retter med fine, cremede saucer, hvor syren og de vedvarende bobler giver friskhed og balance. Serveres ved omkring 8–10 °C.
Fine og vedvarende bobler. Duften har hvide blomster, modne æbler og pære med strejf af citrus, mandel og lyst ristet brød. Smagen er cremet og præcis med frisk syre, god dybde og en tør, lang afslutning.
Brut Classic er en non-vintage champagne sammensat af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier i omtrent lige store dele. Omkring 20–40 % reservevin fra tidligere høstår indgår i assemblagen for at sikre kontinuitet i Deutz’ stil. Efter andengæringen på flaske lagrer champagnen omkring tre år på gæren i husets kældre i Aÿ.
Producent: Champagne Deutz
Land: Frankrig
Område: Champagne
Klassifikation: AOP
Type: Champagne
Undertype: Brut, Non Vintage
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Glastype: Champagne
Serveringsforslag: Skaldyr, Lyse fisk, Apéritif
Alkohol: 12%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
Stk. pr. kolli: 6
Emballagetype: Trækasse
