La Touge 2019 er en elegant rødvin fra Château Maris, produceret efter strenge biodynamiske principper i Minervois-regionen. Denne vin udtrykker det unikke terroir med dets skifer, sandsten og kalksten, beriget af middelhavssolen og Pyrenæernes ventilerende klima. Fremstillet i specialbyggede ægformede kar, der fremmer naturlig omrøring af bærmen, skaber denne cuvée en sand afspejling af Château Maris' dedikation til kvalitet uden kompromis.
Château Maris er en pionér inden for biodynamisk landbrug i Languedoc. Med mere end 25 års erfaring i bæredygtig dyrkning skaber de vine, der afspejler både terroir og deres dedikation til at arbejde i harmoni med naturen. Hver flaske er et udtryk for deres passion for kvalitet uden kompromis. Alle vine fra Château Maris produceres efter strenge biodynamiske principper og uden brug af kunstige kemikalier.
La Livinière, i hjertet af Minervois-regionen, er hjemsted for Château Maris, en 45 hektar stor ejendom, der blev tildelt Ecocert (2002), Biodyvin (2004) og Demeter (2008) certificering i 1999. Dens terroir, bestående af skifer, sandsten, kvarts, marmor og kalksten, nyder godt af middelhavssol og et klima ventileret af Pyrenæerne, hvilket giver ideelle forhold for dyrkning af vinstokke. Den omkringliggende biodiversitet (figentræer, timian, oliventræer osv.) giver château'ets vine en unik identitet. Styret af biodynamisk vinkultur dyrker Château Maris et harmonisk økosystem, der tager hensyn til måne- og solcyklusser. Ved at respektere naturen og genskabe dydige kredslob mellem jord, plante og himmel kan vi producere rene, elegante og langvarige vine, samtidig med at vi bevarer miljøet for kommende generationer. Som svar på klimaforandringer har ejendommen bygget en vinkælder af hamp, et isolerende og bæredygtigt materiale. Denne 100% plantebaserede vinkælder, som er energiuafhængig og har et negativt kulstofaftryk, er en verdensnyhed. Vinene fremstilles i specialbyggede kar, især ægformede, som fremmer naturlig omrøring af bærmen og muliggør skabelsen af eksceptionelle cuvéer – en sand afspejling af Château Maris' sjæl.
Årgang: 2019
Land: Frankrig (Languedoc, Minervois)
Alkohol: 13,5%
Indhold: 75 cl
